ROLLO DE SALMON CON ESPINACA

 INGREDIENTES:

      2 personas 30min. Aprox.

• 2 manojos grandes de espinaca
• 4 cucharadas de soya
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 200 g de salmón fresco en rebanadas muy delgadas

PREPARACION:

1. Blanquea las espinacas en agua hirviendo con sal durante dos minutos; retira a un tazón con agua y hielo.

2. Pica la espinaca finamente, haz un rollito y cubre con las rebanadas de salmon (dale forma con ayuda de un makisu). Córtalo en pedazos pequeños.

3. Mezcla la soya, jugo de limón, mirin y aceite de ajonjoli, adereza los rollitos y sirve. 

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ARRACHERA AL HORNO

4 personas               50 Min. Aprox.     

INGREDIENTES:

1. 1 1/2 kgArrachera (o algun tipo de filete de res)
2. 1/2 kgPapa rosa partidas a la mitad
3. 3Cebollas medianas o grandes en cubos grandes
4. 1 1/2 vasitosVino tinto
5. Caldo de pollo en polvo, preparado en un vasito de agua
6. 1 cdtsChile pikin di se desea
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10. PROCEDIMIENTO:

1. 1-En un bol poner a marinar la carne con sal, pimienta y salsa inglesa.
   2-Mientras se marina la carne, en un recipiente para hornear rectangular poner una cama de cebollas, después encima las papas y sobre ellas la carne.
   3-Bañar la carne con el vino y con el caldo, espolvorear un poco de chile pikin sobre la carne y meter al horno durante 45min.
   

   1. 4- 30 min después de meter la carne al horno se tapa con papel aluminio y se regresa al horno.
      5- Chequear periódicamete y bañar la carne para que no se reseque
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   2. 
      

FILETE DE GALLEGO

INGREDIENTES

• (5 personas)
• Sal             C/N
• Pimienta    C/N
• Aceite        400 ml

PARA EL SALTEADO

• Zanahoria   150 gr
• Calabacita  150 gr
• Cebolla       150 gr

PARA LA ENSALADA

• Lechuga       C/N                        
• Tomate         C/N

EL FILETE

Primero se salpimienta el filete pon un sartén con aceite a calentar  Luego de que el aceite este caliente se pone el filete a freír y esperamos que agarre un color dorado. Se saca y se pone a escurrir  Posterior mente se sirve con una cama de salteado de vegetales  y una ensalada de lechuga y tomate.

HOJALDRE DE ROBALO

INGREDIENTES: 5 personas 1hra. Aprox. Masa hojaldre          c/n Róbalo en filete      1 pza Sal y pimienta         c/n Verduras en Juliana c/n Aceite                      100 ml

PROCEDIMIENTO:           Limpiar el róbalo, sacar un filete y lavarlo          Salpimentarlo          Cortar pimiento morrón, zanahoria y cebolla en julianas          Sofreír el filete con las verduras          Extender la masa hojaldre          Agregar el róbalo y hacer rollitos          Meter a hornear