CROQUETAS DE PAPA CON TAJINA

INGREDIENTES:

• 4 PERSONAS 1HRA.APROX
• 2 tazas de puré de papa
• 1 taza de queso manchego
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de harina
• 3 huevos
• 1 taza de pan molido
• 4 cucharadas de tajina
• 4 cucharadas de jocoque
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Aceite para freír

Preparación

1Mezcla el puré de papa con el queso y el ajo en polvo. Enfríalo completamente.

2. Forma bolitas pequeñas con la mezcla anterior y empanízalas pasándolas primero por la harina, luego por el huevo y al final por el pan molido. 

3. Mezcla la tajina con el jocoque, el jugo de limón y el aceite de oliva extravirgen, salpimienta y reserva.

4. Fríe las croquetas en aceite hasta que doren. Resérvalas en papel absorbente.

5. Acompáñalas en la mesa con el dip de jocoque.