FILETE DE GALLEGO

INGREDIENTES

• (5 personas)
• Sal             C/N
• Pimienta    C/N
• Aceite        400 ml

PARA EL SALTEADO

• Zanahoria   150 gr
• Calabacita  150 gr
• Cebolla       150 gr

PARA LA ENSALADA

• Lechuga       C/N                        
• Tomate         C/N

EL FILETE

Primero se salpimienta el filete pon un sartén con aceite a calentar  Luego de que el aceite este caliente se pone el filete a freír y esperamos que agarre un color dorado. Se saca y se pone a escurrir  Posterior mente se sirve con una cama de salteado de vegetales  y una ensalada de lechuga y tomate.

HOJALDRE DE ROBALO

INGREDIENTES: 5 personas 1hra. Aprox. Masa hojaldre          c/n Róbalo en filete      1 pza Sal y pimienta         c/n Verduras en Juliana c/n Aceite                      100 ml

PROCEDIMIENTO:           Limpiar el róbalo, sacar un filete y lavarlo          Salpimentarlo          Cortar pimiento morrón, zanahoria y cebolla en julianas          Sofreír el filete con las verduras          Extender la masa hojaldre          Agregar el róbalo y hacer rollitos          Meter a hornear